100% recoltămanuală selectivă, în lădițe de 10 kg. Prerăcirea strugurilor până la +4°C.
Criomacerareamustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene șiselective.
100% din vin maturatîn butoi de stejar timp de 24 luni.
Primele 12 luni în butoi din stejar american nou, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției,
pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Urmatoarele 12 luni în butoi din stejar francez dupā al doilea vin.
Criomacerareamustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene șiselective.
100% din vin maturatîn butoi de stejar timp de 24 luni.
Primele 12 luni în butoi din stejar american nou, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției,
pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Urmatoarele 12 luni în butoi din stejar francez dupā al doilea vin.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Saperavi – 100%
Alcool: 13,5%
pH: 3,51
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 1,2 g/l
Cantitate: 560 sticle
Îmbuteliat: 22 iunie 2022
Soiuri: Saperavi – 100%
Alcool: 13,5%
pH: 3,51
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 1,2 g/l
Cantitate: 560 sticle
Îmbuteliat: 22 iunie 2022
