100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg.
Strugurii initial au fost prerāciti pânā la 0°C si încārcati în presā direct, fārā desciorchinare, pentru o presare mult mai delicatā si minimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului. Fermentat în vase din inox, la temperature joasā de 12-13°C cu mix de levuri indigene și selective.
100% vinul timp de 5 luni a stat în vas din inox în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Strugurii initial au fost prerāciti pânā la 0°C si încārcati în presā direct, fārā desciorchinare, pentru o presare mult mai delicatā si minimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului. Fermentat în vase din inox, la temperature joasā de 12-13°C cu mix de levuri indigene și selective.
100% vinul timp de 5 luni a stat în vas din inox în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Merlot – 100%
Alcool: 12,0%
pH: 3,25
Aciditatea totală: 6,1 g/l
Zahăr rezidual: 1,2 g/l
Cantitate: 1050 sticle
Îmbuteliat: 12 februarie 2024
Soiuri: Merlot – 100%
Alcool: 12,0%
pH: 3,25
Aciditatea totală: 6,1 g/l
Zahăr rezidual: 1,2 g/l
Cantitate: 1050 sticle
Îmbuteliat: 12 februarie 2024
