100% recoltă manualăselectivă, în lădițe de 10 kg.
Strugurii initial au fost preracitipana la 0°C si incarcati in presa direct, fara desciorchinare, pentru o presare mult mai delicata si minimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului.
Fermentat in vase din inox, la temperaturi medii de 15 - 17°C cu mix de levuri indigene și selective.
100% vinul timp de 5 luni a stat învas din inox în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Strugurii initial au fost preracitipana la 0°C si incarcati in presa direct, fara desciorchinare, pentru o presare mult mai delicata si minimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului.
Fermentat in vase din inox, la temperaturi medii de 15 - 17°C cu mix de levuri indigene și selective.
100% vinul timp de 5 luni a stat învas din inox în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Merlot – 85%, Cabernet Sauvignon – 15%
Alcool: 13,2%
pH: 3,53
Aciditatea totală: 5,8 g/l
Zahăr rezidual: 1,0 g/l
Cantitate: 2000 sticle
Îmbuteliat: 15 martie 2021
Soiuri: Merlot – 85%, Cabernet Sauvignon – 15%
Alcool: 13,2%
pH: 3,53
Aciditatea totală: 5,8 g/l
Zahăr rezidual: 1,0 g/l
Cantitate: 2000 sticle
Îmbuteliat: 15 martie 2021
