100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg.
Strugurii initial au fost preracitipana la 0°C si incarcati in presa direct, fara desciorchinare, pentru o presare mult mai delicata si minimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului.
Fermentat in vase din inox, la temperaturi coborâte de 12-13°C cu mix de levuri indigene și selective.
100% din vin, în vas din inox, 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie aevoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Strugurii initial au fost preracitipana la 0°C si incarcati in presa direct, fara desciorchinare, pentru o presare mult mai delicata si minimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului.
Fermentat in vase din inox, la temperaturi coborâte de 12-13°C cu mix de levuri indigene și selective.
100% din vin, în vas din inox, 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie aevoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Riesling – 100%
Alcool: 12,4%
pH: 3,53
Aciditatea totală: 6 g/l
Zahăr rezidual: 1,5 g/l
Cantitate: 3528 sticle
Îmbuteliat: 23 februarie 2020
Soiuri: Riesling – 100%
Alcool: 12,4%
pH: 3,53
Aciditatea totală: 6 g/l
Zahăr rezidual: 1,5 g/l
Cantitate: 3528 sticle
Îmbuteliat: 23 februarie 2020
