Rară Neagră
Strugurii – 100% podgoria Gospodriei Taranesti “Alexandru Cojocaru”. Strugurii folositi la producerea acestui vin au fost crescuti si recoltati la mica gospodarie a familiei Cojocaru, podgoria, de doar 2 hectare, a fost plantata în anul 2018, aflanduse pe malul drept al Nistrului inferior în apropiere de satul Cioburciu, Stefan Vodā, în renumita zonā Purcari.
2022
13.0%
ALC/VOL
100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg.
Prerăcirea strugurilor până la +7°C.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, dupā desciorchinare. Fermentat in vase din inox, la temperaturi medii de 22-25°C cu mix de levuri indigene și selective.
20% din vin maturat în butoi de stejar carpatic (transilvanean) nou timp de 6 luni, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului. 80% din vin vinificat si pāstrat în vas de inox, cu 6 luni de batonnage.
Prerăcirea strugurilor până la +7°C.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, dupā desciorchinare. Fermentat in vase din inox, la temperaturi medii de 22-25°C cu mix de levuri indigene și selective.
20% din vin maturat în butoi de stejar carpatic (transilvanean) nou timp de 6 luni, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului. 80% din vin vinificat si pāstrat în vas de inox, cu 6 luni de batonnage.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Rară Neagrā – 100%
Alcool: 13,0%
pH: 3,54
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 2,0 g/l
Cantitate: 3100 sticle
Îmbuteliat: 1 mai 2023
Soiuri: Rară Neagrā – 100%
Alcool: 13,0%
pH: 3,54
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 2,0 g/l
Cantitate: 3100 sticle
Îmbuteliat: 1 mai 2023
