100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg. Prerăcirea strugurilor până la +4°C.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene și selective.
100% din vin, în vas din inox, 8 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
100% din vin maturat 12 luni în butoi de stejar francez nou.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene și selective.
100% din vin, în vas din inox, 8 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului.
100% din vin maturat 12 luni în butoi de stejar francez nou.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Pinot Noir - 100%
Alcool: 14,5%
pH: 3,42
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 3,2 g/l
Cantitate: 550 sticle
Îmbuteliat: 18 februarie 2022
Soiuri: Pinot Noir - 100%
Alcool: 14,5%
pH: 3,42
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 3,2 g/l
Cantitate: 550 sticle
Îmbuteliat: 18 februarie 2022
