100% recoltă manualăselectivă, în lădițe de 10 kg.
Strugurii au fost inițial răciți în prealabil până la 0°C, apoi doar desciorchinati, fara a fi zdrobite bobitele.
Fermentat în vase de oțel inoxidabil, la temperaturi scăzute de 13-15°C, doar pe levuri indigene salbatice. Dupa care a urmat o lunga perioada de macerare timp de 9 luni, fără batonnage și fără contact cu oxigenul.
A fost scurs doar vinul ravac si imbuteliat direct la sticla, fara stabilizare si fara filtrare.
Strugurii au fost inițial răciți în prealabil până la 0°C, apoi doar desciorchinati, fara a fi zdrobite bobitele.
Fermentat în vase de oțel inoxidabil, la temperaturi scăzute de 13-15°C, doar pe levuri indigene salbatice. Dupa care a urmat o lunga perioada de macerare timp de 9 luni, fără batonnage și fără contact cu oxigenul.
A fost scurs doar vinul ravac si imbuteliat direct la sticla, fara stabilizare si fara filtrare.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan Vodă /microzona Purcari/
Soiuri: Viorica – 100%
Alcool: 13,0%
pH: 3,30
Aciditatea totală: 5,6 g/l
Zahăr rezidual: 1,1 g/l
Cantitate: 120 sticle
Îmbuteliat: 12 iunie 2023
Soiuri: Viorica – 100%
Alcool: 13,0%
pH: 3,30
Aciditatea totală: 5,6 g/l
Zahăr rezidual: 1,1 g/l
Cantitate: 120 sticle
Îmbuteliat: 12 iunie 2023
