100% recoltate manual și selectiv, în lăzi de 10 kg. Răcirea strugurilor la +4°C.
Criomacerare a mustului 4 zile, fermentare cu amestec de drojdii indigene și selective.
90% din vin, în cuvă de inox, 8 luni în contact cu sediment fin de drojdie, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a da textură cremoasă și plinătate de gust.
10 % din vin maturat 8 luni în butoaie noi de stejar francez.
Criomacerare a mustului 4 zile, fermentare cu amestec de drojdii indigene și selective.
90% din vin, în cuvă de inox, 8 luni în contact cu sediment fin de drojdie, cu batonnage și monitorizare atentă a evoluției, pentru a da textură cremoasă și plinătate de gust.
10 % din vin maturat 8 luni în butoaie noi de stejar francez.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Malbec - 100%
Alcool: 13,5%
pH: 3,53
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 1,0 g/l
Cantitate: 3000 sticle
Îmbuteliat: 23 februarie 2020
Soiuri: Malbec - 100%
Alcool: 13,5%
pH: 3,53
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 1,0 g/l
Cantitate: 3000 sticle
Îmbuteliat: 23 februarie 2020
