Fetească Neagră
Pentru acest vin cu adevărat nobil am selectat cei mai buni struguri din celebra regiune Purcari (IGP Ștefan Vodă), unde Fetească Neagră este cultivată încă din 1812 și este considerat un soi autohton. Am ales o parcelă mică, cu o expunere estică, unde strugurii s-au copt încet, au fost protejați de soarele arzător și au primit suficientă umiditate.
13.5%
2021
multi-vintage
ALC/VOL
100% recoltămanuală selectivă, în lădițe de 10kg.
Prerăcirea strugurilor până la +4°C.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene șiselective.
65% din vin vinificat si pāstrat în vas de inox, cu 6 luni de batonnage.
Prerăcirea strugurilor până la +4°C.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene șiselective.
65% din vin vinificat si pāstrat în vas de inox, cu 6 luni de batonnage.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Feteascā Neagrā – 100%
Alcool: 13,5%
pH: 3,51
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 0,7 g/l
Cantitate: 1700 sticle
Îmbuteliat: 24 iunie 2022
Soiuri: Feteascā Neagrā – 100%
Alcool: 13,5%
pH: 3,51
Aciditatea totală: 5,4 g/l
Zahăr rezidual: 0,7 g/l
Cantitate: 1700 sticle
Îmbuteliat: 24 iunie 2022
