Fetească Albă
100% struguri din podgorie de vitā de vie veche de 49 de ani. Strugurii folositi la producerea acestui vin au fost crescuti sirecoltati la mica gospodarie a familiei Boghiu, podgoria, de doar0,4 hectare, a fost plantatā în anul 1975, aflânduse în apropierede satul Milestii Mici, parte a IGP CODRU.
2023
11.8%
old vines of 1975
ALC/VOL
Culesul și procesarea:
100% recoltă manualăselectivă, în lădițe de 10kg.
Fermentarea:
Strugurii initial au fost prerāciti pânā la 0°C si încārcati în presā direct, fārā desciorchinare, pentru o presare mult mai delicatā siminimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului. Fermentat în vase din inox,
la temperature joasā de 12-13°C cu mix de levuri indigene șiselective.
Maturarea:
91% din vin, în vas din inox, 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie aevoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului. 9% din vin maturat 5 luni în butoi de stejar francez de a treia turnare și fārā fermentarea malo-lactică.
100% recoltă manualăselectivă, în lădițe de 10kg.
Fermentarea:
Strugurii initial au fost prerāciti pânā la 0°C si încārcati în presā direct, fārā desciorchinare, pentru o presare mult mai delicatā siminimizarea interventiei la etapa de obtinere a mustului. Fermentat în vase din inox,
la temperature joasā de 12-13°C cu mix de levuri indigene șiselective.
Maturarea:
91% din vin, în vas din inox, 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, cu batonnage și monitorizare grijulie aevoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului. 9% din vin maturat 5 luni în butoi de stejar francez de a treia turnare și fārā fermentarea malo-lactică.
Regiunea: Indicație Geografică ProtejatăCODRU /s. Milestii Mici/
Soiuri: Feteascā Albā – 100%
Alcool: 11,8%
pH: 3,30
Aciditatea totală: 6,6 g/l
Zahăr rezidual: 1,1 g/l
Cantitate: 2500 sticle
Îmbuteliat: 12 martie 2024
Soiuri: Feteascā Albā – 100%
Alcool: 11,8%
pH: 3,30
Aciditatea totală: 6,6 g/l
Zahăr rezidual: 1,1 g/l
Cantitate: 2500 sticle
Îmbuteliat: 12 martie 2024
