100% recoltă manuală selectivă, în lădițe de 10 kg. Prerăcirea strugurilor până la +7°C.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, dupā desciorchinare. Fermentat in vase din inox, la temperaturi medii de 22-25°C cu mix de levuri indigene și selective.
70% din vin maturat la butoi timp de 24 luni în stejar francez si carpatic vechi de 2 ani, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului. 30% din vin vinificat si pāstrat în vas de inox, cu 6 luni de batonnage.
Criomacerarea mustuielii 4 zile, dupā desciorchinare. Fermentat in vase din inox, la temperaturi medii de 22-25°C cu mix de levuri indigene și selective.
70% din vin maturat la butoi timp de 24 luni în stejar francez si carpatic vechi de 2 ani, cu batonnage și monitorizare grijulie a evoluției, pentru ai reda textură cremoasă și plinețe a gustului. 30% din vin vinificat si pāstrat în vas de inox, cu 6 luni de batonnage.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Valul lui Traian /microzona Prutul de Jos/
Soiuri: Codrinskiy – 100%
Alcool: 14,0%
pH: 3,39
Aciditatea totală: 5,7 g/l
Zahăr rezidual: 1,2 g/l
Cantitate: 900 sticle
Îmbuteliat: 15 martie 2024
Soiuri: Codrinskiy – 100%
Alcool: 14,0%
pH: 3,39
Aciditatea totală: 5,7 g/l
Zahăr rezidual: 1,2 g/l
Cantitate: 900 sticle
Îmbuteliat: 15 martie 2024
