Culesul și procesarea:
Selectivă, în lădițe de 10 kg.
Fermentarea:
Prerăcirea strugurilor până la +4°C. Criomacerareamustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene șiselective.
Maturarea:
Vin maturat 24 luni înbutoi de stejar francez (60%), carpatic (25%) și american (15%) de turnarea a doua.
Selectivă, în lădițe de 10 kg.
Fermentarea:
Prerăcirea strugurilor până la +4°C. Criomacerareamustuielii 4 zile, fermentarea cu mix de levuri indigene șiselective.
Maturarea:
Vin maturat 24 luni înbutoi de stejar francez (60%), carpatic (25%) și american (15%) de turnarea a doua.
Regiunea: Indicație Geografică Protejată Ștefan-Vodă
Soiuri: Cabernet Sauvignon - 50%, Merlot - 30%, Saperavi - 20%
Alcool: 13,9%
pH: 3,59
Aciditatea totală: 5,3 g/l
Zahăr rezidual: 0,4 g/l
Cantitate: 2400 sticle
Îmbuteliat: 23 decembrie 2020
Soiuri: Cabernet Sauvignon - 50%, Merlot - 30%, Saperavi - 20%
Alcool: 13,9%
pH: 3,59
Aciditatea totală: 5,3 g/l
Zahăr rezidual: 0,4 g/l
Cantitate: 2400 sticle
Îmbuteliat: 23 decembrie 2020
