TE WA. wines
Riesling
Te Wa Riesling este o invitație la povestit: amintiri faine, momente memorabile și planuri de viitor. Povești dulci-acrișoare cu arome de vară și livadă de mere verzi.
Podgoria și vinificația.
Primavara 2019 buna si moderata, cu ploi regulate, au avut impact pozitiv asupra perioadei de inflorire si dezvoltarii ulterioare a strugurilor. Culesul petrecut devreme, la inceputul lui septembrie ne-a ajutat sa mentinem intensitatea aromatica si aciditatea la nivel inalt, doua momente cheie, vitale pentru un Riesling bun, care rapid se micsorau dupa o vara arida si uscata.

Pentru un mai bun profil calitativ al vinului, incarcatura a fost limitata pana la 8 tone/ha. Recolta s-a infaptuit manual si selectiv in lazi de 15 kg.
Inainte de a fi procesati, strugurii au fost refrigerati pana la temperatura de 0 - +3 grade, pentru a fi evitat orice proces spontan, necontrolat tehnologic. Plus, a avut loc un proces de microconcentrare a compozitiei bobitei, astfel am marit cantitatea precursorilor aromatici in vinul ulterior.

Fermentarea a decurs in vase din inox, la temperaturi scazute si a durat un timp mai indelungat, ceea ce ne-a permis sa pastram aromele si prospetimea vinului, iar maturarea pe stratul subtire de sediment fin de drojdii (sur lie) timp de 5 luni, a catifelat si armonizat gustul.


Zona și terroir-ul
Podgoria se afla in partea sud-estica a Moldovei, in lunca Nistrului inferior, in preajma s. Talmaza, IGP Stefan-Voda. Predomina expozitiile de est si nord-est, cu relief predominant deluros. Distanta pana la Marea Neagra 70 km.

Clima temperat-continentala este influentata de vecinatatea Marii Negre, ce se manifesta prin patrunderea maselor de aer calde si umede din zona mediteraneana. Iarna este destul de rece, vara calda, dar relativ umeda, urmata de o toamna lunga si calda pana dupa mijlocul lui octombrie, fapt care favorizeaza coacerea corecta si calitativa a strgurilor.

In perioada de maturare a strugurilor, temperature medie pe durata zilei ajunge la 25 grade, cea nocturna 12 grade, moment care permite ca maturarea sa decurga lent, cu impact pozitiv asupra pastrarii aromelor si aciditatii.
Temperatura medie anuala
suma temperaturilor active

Precipitatiile atmosferice medii

10 – 11 grade
3100 – 3250 grade
390 – 450 mm/an
Alte vinuri
vinuri
despre noi
știri
contacte
RO
EN
RU
+373 68 62 66 66
info@tewawines.co